Cách bảo quản tổ yến nguyên chất 100%

Mua tổ yến chuẩn, chất lượng đã khó rồi nhưng bảo quản được tổ yến nguyên vẹn lại càng khó hơn. Bảo quản tổ yến không chỉ đơn giản là giữ được tổ yến nguyên vẹn về mặt “thể xác” mà còn phải giữ được nguyên dinh dưỡng của nó. Một cách bảo quản tổ yến sai có thể tạo ra nấm mốc, ẩm ướt hay thậm chí là biến chất bởi vì tổ yến là sản phẩm tự nhiên 100%, không hề có hóa chất hay quy trình công nghiệp nào can thiệp cả. Do đó, đây là thông tin cần thiết cho bạn để hạn chế việc “sai 1 li – đi 10 tổ yến” đó. Cùng CiCi Thượng Đỉnh Yến tìm hiểu nhé.

cách bảo quản tổ yến 1

Cách bảo quản tổ yến nguyên tổ

Mỗi loại tổ yến cũng sẽ có những điểm cần lưu tâm khác nhau khi bảo quản. Trước hết cùng tìm hiểu cách bảo quản yến thô nguyên tổ nhé – đây là sản phẩm mà CiCi Thượng Đỉnh Yến nhận được nhiều đơn đặt hàng nhất.

Tổ yến thô nguyên tổ là những tổ chim yến được thu hoạch và giữ nguyên hình dạng ban đầu, còn nguyên lông. Chính vì vậy, bạn nên bảo quản tại những nơi khô ráo, thoáng mát và sạch sẽ. Bạn nên tránh bảo quản tổ yến ở những nơi quá tối và ẩm ướt. Bởi như CiCi đã nói ở trên, tổ yến là sản phẩm tự nhiên nên sẽ có thể sinh ra ẩm mốc nếu ở trong môi trường ẩm ướt lâu đó. Đặc biệt ở Việt Nam vào mua mưa, mùa xuân bạn càng nên cẩn thận, tốt nhất là đóng nắp thật kỹ sau mỗi lần sử dụng.

cách bảo quản tổ yến 2

Bên cạnh đó, tuyệt đối không để ánh nắng chiếu trực tiếp vào tổ yến, bởi ánh nắng có thể phá vỡ kết cấu dinh dưỡng bên trong tổ yến làm giản thời gian lưu trữ cũng như giá trị dinh dưỡng của tổ yến. Thậm chí nếu không để ý, làm ánh nắng chiếu vào trong thời gian dài có thể biến tổ yến thành đúng nghĩa là tổ chim yến “không tác dụng”.

À đúng rồi, khi bạn lựa chọn mua tổ yến thô nguyên tổ thì nên chọn những tổ yến đã được sấy khô 100% nhé. Điều này rất có lợi cho bạn đó. Trước hết, những “gian thương” có thể lợi dụng việc này, không sấy khô hoàn toàn, giữ lại một chút độ ẩm làm tăng trọng lượng tổ yến. Bởi tổ yến giá vô cùng đắt đỏ, mỗi tổ chỉ cần gian lận khoảng 1gram thôi thì cứ 10 tổ là “đút túi” được 1 tổ yến rồi đó. Hơn nữa, những tổ yến chưa được sấy khô hoàn toàn thường dễ bị mốc, đổi thành màu đen không thể sử dụng được nữa.

Và nếu chẳng may rơi vào trường hợp mua phải tổ yến chưa sấy khô hoàn toàn, bạn có thể sử dụng quạt để làm khô tổ yến, dễ dàng bảo quản hơn đó.

Cách bảo quản tổ yến sơ chế

Tổ yến đã qua sơ chế có thể là tổ yến rút lông và tổ yến tinh chế. Điều khác biệt giữa 2 loại tổ yến này là mức độ làm sạch.

Bạn có thể tham khảo thêm điểm khác biệt tại đây.

Cũng tương tự như tổ yến thô nguyên tổ, khi bảo quản tổ yến sơ chế cũng cần khô ráo và thoáng mát. Không nên để tổ yến ở những nơi tối tăm, ẩm ướt vì có thể sẽ gây tình trạng hỏng, ẩm mốc và mất dinh dưỡng. Yến đã sơ chế như yến tinh chế hay yến rút lông thường trong tình trạng khô ráo 99 – 100%, nên khá giòn và dễ gãy. Bạn nên đựng tổ yến trong hộp, lọ hay hũ kín nhé, và nhớ đậy kín nắm sau khi sử dụng.

cách bảo quản tổ yến 3

Đối với những bạn mua tổ yến thô nguyên tổ, bạn cũng có thể tự tinh chế tổ yến tại nhà đó. Chỉ cần ngâm nước cho tổ yến nở bung, sau đó dùng nhíp gắp hết lông yến và bụi bẩn bên trong tổ yến. Quá trình này có thể phải mất đến 3 lần lọc mới có thể sạch được. Một chút lưu ý nho nhỏ cho bạn nè, không nên dùng quá nhiều lực khi làm sạch bởi có thể làm rách, vụn sợi yến mất đi độ ngon của tổ yến đó. Sau khi làm sạch, để tổ yến ráo nước và sử dụng quạt để sấy khô nhé. Và cuối cùng bạn sẽ có được tổ yến tự tinh chế tại nhà đó.

Xem thêm: Cách chưng yến tại nhà

Cách bảo quản tổ yến đã làm sạch và ngâm nước

Chắc chắn một điều rằng những bạn mới chế biến tổ yến lần đầu sẽ khó để “căn” lượng yến để sử dụng. Bởi một tổ yến khô có thể chế biến được từ 3 – 5 hũ yến chưng, tùy thuộc vào sức ăn mỗi người đó. Không dễ để tránh việc làm sạch và sơ chế yến tại nhà rồi “thừa” ra một lượng yến kha khá. Vậy làm sao để bảo quản lượng yến này đây?

Trước tiên, bạn cần để lượng yến đã sơ chế còn dư cho ráo nước, sau đó tiến hành sấy khô. Bạn có thể dùng quạt hoặc máy sấy ở chế độ mát để sấy. Nhưng điều quan trọng nhất là phải kiên trì bởi sau khi sơ chế có thể mất vài tiếng mới có thể khô, và để khô hoàn toàn có thể tới 20 tiếng đó. Chính vì vậy, nếu bạn có thể sấy khô hoàn toàn thì việc bảo quản rất đơn giản, chỉ cần bảo quản trong hũ, lọ kín ở nơi thoáng mát là được rồi.

cách bảo quản tổ yến 4

Còn những tổ yến chưa được sấy khô hoàn toàn, bạn có thể cân nhắc việc bảo quản trong ngăn đông của tủ lạnh. Thời gian bảo quản có thể lên tới 3 tháng. Nếu sử dụng ngăn mát tủ lạnh thì khoảng 1 tuần, còn nhiệt độ phòng là khoảng 2 ngày đó. Nhưng bảo quản trong tủ lạnh thì tổ yến có thể mất dần độ ngon của nó, nếu bạn sử dụng tổ yến đều đặn thì có thể bảo quản trong ngăn đông nhé. Nhưng CiCi Thượng Đỉnh Yến thấy tốt nhất là ăn đến đâu sơ chế đến đó.

Bảo quản tổ yến đã chưng xong

Việc bảo quản tổ yến đã chưng xong cũng khá dễ gặp, bởi vì đơn giản nhiều yến quá ăn không hết, hoặc ăn quá số lượng quy định.

Đối với yến chỉ chưng với đường phèn hoặc không đường, thời gian bảo quản tương đối lâu. Bạn có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh lên tới 14 ngày.

Còn khi chưng với các loại thảo mộc khác như táo đỏ, kỷ tử, hạt chia, hạt sen, …sẽ có thời gian bảo quản hạn chế. Bạn vẫn có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, nhưng thời gian đối đa chỉ từ 3 – 10 ngày thôi. Và nhớ là luôn đựng yến chưng trong hũ hoặc lọ đậy nắp kín nhé.

Một vài lưu ý khác khi bảo quản tổ yến

Luôn nhớ dùng những hộp, hũ, lọ có nắp đậy kín để đựng tổ yến. Mỗi lần sử dụng chỉ lấy một lượng vừa đủ, sau đó đóng kỹ nắp hộp.

Bảo quản tổ yến tại những nơi thoáng mát, khô ráo và tránh ánh nắng chiếu trực tiếp qua tổ yến. Luôn nhớ kiểm tra tổ yến trong tình trạng khô áo, cứng giòn.

Trường hợp bạn sơ chế tổ yến nhiều, nên để ráo nước và sấy khô. Nếu khô hoàn toàn, bạn có thể bảo quản tổ yến như bình thường, còn trong trường hợp không thể thì việc bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh sẽ phù hợp hơn.

cách bảo quản tổ yến 5

Và một điều quan trọng nữa, tổ yến là sản phẩm đắt tiền cũng như rất tốt về mặt dinh dưỡng. Chính vì vậy, bạn nên sử dụng một cách đều đặn. Điều này vừa tốt cho cơ thể, vừa giúp tổ yến có tác dụng hiệu quả nhất, giữ lại hương vị ngon nhất và nhiều dinh dưỡng nhất,

Trên đây là một vài cách bảo quản tổ yến nguyên chất 100% tại nhà, hi vọng là bạn đã có được những thông tin hữu ích từ bên mình nhé. Nếu như bạn đang muốn mua tổ yến để chăm sóc tổ ấm nhỏ của mình, hãy liên hệ ngay với CiCi Thượng Đỉnh Yến nhé.

cách bảo quản tổ yến 6