03 CÁCH CHƯNG TỔ YẾN BỔ DƯỠNG CHO SỨC KHỎE

Thuộc 1 trong 8 món ăn dành cho tầng lớp quý tộc, vua chúa thời xưa, yến sào là nguyên liệu bồi dưỡng sức khỏe chất lượng. Khoa học đã chứng minh được yến sào có nhiều lợi ích tuyệt vời với sức khỏe. Cùng CiCi Thượng Đỉnh Yến khám phá ngay 3 cách chưng tổ yến đơn giản ngay tại nhà nhé!

Cách chưng tổ yến bổ dưỡng

Cách chưng yến với táo đỏ

Nguyên liệu:

• 20gr tổ yến
• 50gr táo đỏ khô
• Đường phèn hoặc đường cát trắng

Bước 1: Ngâm tổ yến trong nước

• Đối với tổ yến thô thì bạn ngâm nước từ 30 phút đến 1 tiếng rồi nhặt sạch lông yến cùng bụi bẩn bám trên tổ yến.
• Đối với yến tinh chế, bạn chỉ cần ngâm trong nước đun sôi để nguội cho mềm.
• Sau khi ngâm, bạn cần xé yến thành các sợi nhỏ và dùng rây lọc để lọc nước ngâm và cặn bẩn.

Bước 2: Sơ chế táo đỏ

• Ngâm táo đỏ vào nước, rồi vớt ra để ráo
• Luộc táo đỏ trong 10 phút rồi vớt ra.

Bước 3: Chưng yến

• Cho táo đỏ và yến đã sơ chế cùng 1 ít nước vào một cái bát sứ, đặt bát sứ vào nồi cỡ vừa phải, đổ nước vào và chưng.
• Chưng khoảng 30 – 35 phút rồi thêm đường phèn vào đảo đều. Tiếp tục chưng thêm 8-10 phút rồi tắt bếp.

Cách chưng yến với hạt sen

Nguyên liệu:

• 20gr yến sào
• 20gr táo tàu
• 20gr bạch quả
• 50gr hạt sen khô
• Đường phèn

Cách thức chế biến

Bước 1: Làm sạch tổ yến

• Ngâm tổ yến cho mềm rồi làm sạch tổ yến

Bước 2: Luộc bạch quả, hạt sen, táo đỏ

• Bóc vỏ bạch quả, ngâm bạch quả, táo đỏ và hạt sen khô với nước.
• Cho hạt sen vào nồi luộc trong khoảng nửa tiếng với lửa lớn
• Sử dụng một chiếc nồi khác để luộc táo đỏ và bạch quả, luộc trong 15 phút rồi vớt ra.

Bước 3: Chưng yến

• Cho các nguyên liệu gồm hạt sen, táo đỏ, bạch quả, yến sau khi đã sơ chế như ở trên cùng 1 ít nước vào bát sứ rồi đặt vào 1 cái nồi vừa phải, bắc lên bếp rồi đổ nước vào chưng.
• Chưng khoảng 30 – 35 phút rồi thêm đường phèn vào đảo đều. Tiếp tục chưng thêm 8-10 phút rồi tắt bếp.

Cách chưng yến với đường phèn

Nguyên liệu:

• 20gr tổ yến
• 5gr gừng
• 20gr lá dứa
• 20gr đường phèn
• 500ml nước lọc

Cách thức chế biến

Bước 1: Làm sạch tổ yến

• Ngâm tổ yến cho mềm rồi làm sạch tổ yến

Bước 2: Nấu nước lá dứa

• Rửa sạch lá dứa. Cho  500ml nước và bó lá dứa vào 1 cái nồi, bắc lên bếp nấu khoảng 35 – 40 phút rồi tắt bếp.
• Để nguội hẳn trước khi chưng yến.

Bước 3: Chưng yến

• Cho hỗn hợp nguyên liệu gồm gừng thái lát, yến đã sơ chế và nước lá dứa để nguội vào bát sứ có nắp. Đặt bát sứ vào nồi, sau đó đổ nước vào chưng với lửa nhỏ trong khoảng 30 – 40 phút.
• Mở nắp bát sứ rồi cho thêm đường phèn vào đảo đều, chưng thêm khoảng 8 – 10 phút là món ăn đã được chế biến thành công.

Lưu ý khi chưng yến đảm bảo dinh dưỡng

Để món yến chưng giữ nguyên được lượng dinh dưỡng, các bước chế biến cần lưu ý các điểm sau:

• Tổ yến trước khi chưng cần được xé sợi, không nên chưng nguyên tổ, chỉ nên ngâm tổ yến cùng nước đun sôi để nguội (tránh ngâm với nước máy) trước khi chế biến.
• Để tránh lạnh bụng, hạn chế mùi tanh và tăng thêm vị thơm ngon cho món ăn, bạn có thể thêm 1-2 lát gừng khi chưng yến
• Nếu muốn ăn lạnh, bạn nên đợi bát yến chưng nguội hẳn rồi đem vào để ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút rồi lấy ra ăn. Không nên thêm đá vào vì làm vậy sẽ mất đi hương vị thanh mát đặc trưng.

Thành phần dinh dưỡng của yến chưng

• Trong yến sào chứa khoảng 56% protein, 18 chất axit amin rất có lợi cho sức khỏe. Yến sào có công dụng hồi phục sức khỏe , kích thích hệ tiêu hoá, tăng cường hệ miễn dịch,...
• Bên cạnh đó, hạt sen chứa Protein, Natri, Kali, Canxi, Vitamin A, C,... hỗ trợ thanh nhiệt cơ thể, bồi bổ, giúp ngủ ngon. Đặc biệt, hạt sen giúp nuôi dưỡng thai nhi và hồi phục sức khỏe cho các bà mẹ sau khi trải qua kì sinh nở.
• Bên trên là 3 cách chưng yến kết hợp với các nguyên liệu khác tạo nên món ăn bổ dưỡng, thanh mát trong những ngày hè nóng nực. Tuần chỉ cần ăn 3 - 4 buổi, bạn sẽ có nguồn năng lượng cùng với sức khỏe tốt.
• Chưng yến là cách chế biến yến sào được các chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích và được người tiêu dùng ưa chuộng. Để đảm bảo mua được tổ yến chất lượng, tránh mua phải tổ yến giả, bạn có thể mua hàng tại CiCi Thượng Đỉnh Yến.

Hiện CiCi Thượng Đỉnh Yến đang có rất nhiều chương trình ưu đãi hấp dẫn chờ đón các bạn trong hè này!

Hotline: 039.908.6568 hoặc Inbox trực tiếp vào phần "Trò chuyện" ngay trên màn hình để được tư vấn và hỗ trợ nhanh nhất.

CICI THƯỢNG ĐỈNH YẾN - TRAO NIỀM VUI SỐNG

-------------------------------

Website: https://thuongdinhyen.vn/

Hotline: 039.908.6568

Địa chỉ:

• Hà Nội: 110 Phố Huế, Phường Ngô Thì Nhâm, Quận Hai Bà Trưng Hà Nội
• Tp. Hồ Chí Minh: 512 đường 3/2, Phường 14, Quận 10, Thành phố Hồ Chí Minh